He waina, he inu whai tikanga nui me te hitori roa, he maha tonu nga kupu whakamere me nga kupu rerekee, penei i te "Angel Tax", "Girl's Sigh", "Wine Roimata", "Waewae Waeine" me etahi atu. I tenei ra, ka korero tatou mo te tikanga o enei kupu me te whai waahi ki te korerorero i te tepu waina.
Nga Roimata me nga Waewae – te whakaatu i te waipiro me te huka
Mena kaore koe e pai ki nga "roimata" o te waina, kare ano koe e aroha ki ona "waewae ataahua". Ko nga kupu "waewae" me te "roimata" e pa ana ki te ahua ano: ko nga tohu nga rau waina i te taha o te karaihe. Hei kite i enei ahuatanga, me wiri noa koe i te karaihe waina kia rua, ka taea e koe te maioha ki nga "waewae" o te waina. Ko te tikanga, mehemea kei a ia.
Ko nga roimata (e mohiotia ana ko nga waewae waina) e whakaatu ana i te waipiro me te huka o te waina. Ka nui ake nga roimata, ka nui ake te waipiro me te huka o te waina. Heoi, ehara i te mea ka tino rongo koe i te taumata waipiro i roto i to waha.
Ko nga waina kounga teitei me te ABV i runga ake i te 14% ka taea te tuku i te waikawa nui me te hanganga tannin nui. Ko tenei waina e kore e wera i te korokoro, engari ka puta ake he taurite. Engari, he mea tika kia mohio ko te kounga o te waina kaore i te rite ki te waipiro o te waina.
I tua atu, ko nga karaihe waina paru me nga paru ka nui ake te "roimata waina" i roto i te waina. Engari, mena he toenga hopi kei roto i te karaihe, ka "rere" te waina me te kore e waiho he tohu.
Te taumata wai – he tohu nui mo te whakatau i te ahua o te waina tawhito
I te wa o te koroheketanga o te waina, me te haere o te wa, ka huri noa te waina. Ko tetahi tohu nui mo te kite i te waina tawhito ko te "whakakii taumata", e tohu ana ki te waahi teitei o te taumata wai o te waina i roto i te pounamu. Ko te teitei o tenei turanga ka taea te whakarite me te ine mai i te tawhiti i waenga i te waha hiri me te waina.
He kaupapa ano kei konei: Ullage. I te nuinga o te waa, e tohu ana te aputa ki te aputa i waenga i te taumata wai me te puru, engari ka taea hoki te tohu mo te whakaetonga o etahi waina tawhito i roto i te waa (he wahanga ranei o te whakaetonga o nga waina tawhito i roto i nga oko oki).
Ko te ngoikoretanga na te uruhanga o te puru, e taea ai e te iti o te hāora te uru ki te whakatairanga i te maoa o te waina. Heoi, i roto i te roanga o te koroheketanga i roto i te pounamu, ka mimiti ano etahi o te wai i roto i te puru i te wa o te koroheketanga roa, ka mutu te kore.
Mo nga waina e pai ana mo te inu i te wa o te taiohi, he iti te hiranga o te wai, engari mo nga waina pakeke o te kounga teitei, ko te taumata wai he tohu nui mo te whakatau i te ahua o te waina. I te nuinga o te korero, mo te waina kotahi i te tau kotahi, ka iti ake te taumata o te wai, ka nui ake te tohu o te waiora o te waina, me te "tawhito" ka puta.
Taake anahera, he aha te taake?
I roto i te wa tawhito o te waina, ka heke te taumata wai ki tetahi waahanga. Ko nga take o tenei huringa he maha nga wa uaua, penei i te ahua o te hiri o te puru, te mahana i te wa e whakakiia ana te waina, me te waahi rokiroki.
Mo tenei momo huringa whainga, ka tino pai te tangata ki te waina, kare e hiahia ki te whakapono kua ngaro atu enei pata utu nui o te waina kaore he tohu, engari he pai ke ki te whakapono na te mea kei te miharo nga anahera ki tenei waina pai. i te ao. Tohia, rere ki raro ki te ao ki te inu waina. No reira, ko te waina pai kua koroheketia he ahua ngoikore tonu, ka heke te taumata wai.
A ko te taake tenei i haere mai ai nga anahera i tukuna e te Atua ki te ao ki te utu. Me pehea? Ma tenei momo korero ka tino ataahua koe ina inu koe i te karaihe waina tawhito? Me whakanui ano te waina i roto i te karaihe.
Te aue a te kotiro
I te nuinga o te wa ko te Champagne te waina hei whakanui i te wikitoria, no reira e pohehe ana ka whakatuwherahia te piari ka rite ki te kaiarataki waka reihi toa, ka piki te puru, ka puhake te waina. Inaa, ko nga sommeliers pai he maha nga wa e whakatuwhera ana i te piari me te kore e tangi, me rongo noa i te tangi o nga mirumiru e piki ana, e kiia nei e te iwi "te aue o te kotiro".
E ai ki nga korero, ko te takenga mai o te “maehe o te kotiro” no Marie Antoinette, te kuini o Kingi Louis XVI o Parani. I haere a Meri, he kotiro tonu, ki Paris me te champagne ki te marena i te kingi. I tana wehenga atu i tona kainga tupu, ka whakatuwheratia e ia he pounamu piari me te "pa" me te tino hikaka. I muri mai, ka huri te ahuatanga. I te wa o te Huringa Wīwī, i mauheretia a Kuini Marie i tana rerenga ki te Arc de Triomphe. Ka anga atu ki te Arc de Triomphe, ka pa ki a Kuini Meri, ka whakatuwheratia ano te piari, engari ko ta te iwi i rongo he aue mai i a Kuini Meri.
Neke atu i te 200 tau mai i tera wa, i tua atu i nga whakanui nui, karekau te waahi o te Champagne e tangi i te whakatuwheratanga o te piari. Ka wetewete te tangata i te potae ka puta te tangi “hiss”, ka kii ratou ko te aue o Kuini Meri.
Na, i muri mai ka whakatuwherahia e koe te piari, kia mahara ki te aro ki nga aue o nga kotiro whakaaro.
Wā tuku: Sep-02-2022