He aha nga painga o te whakamahi i nga potae hurihuri mo te waina inaianei?Kei te mohio tatou katoa na te whanaketanga tonu o te umanga waina, kua timata te maha atu o nga kaihanga waina ki te whakarere i nga kaokao o mua me te whiriwhiri haere ki te whakamahi i nga potae wiri.Na he aha nga painga o te huri i nga potae waina mo te waina?Kia titiro tatou i tenei ra.
1. A ape i te raruraru o te parahanga puru
Mena ka whakapau moni koe ki runga i te pounamu waina hei penapena mo tetahi huihuinga motuhake, engari ka mohio kua poke te pounamu i te puru, he aha te mea he pouri ke atu?Na te matū e kiia nei ko te trichloroanisole (TCA), ka kitea i roto i nga taonga puru.Ko nga waina kua pokea ki te kaokao ka hongi ki te koriri me te kaata maku, me te 1 ki te 3 paiheneti te tupono ka pa mai tenei.Koia te take e 85% me te 90% o nga waina i mahia i Ahitereiria me Aotearoa, he mea pounamu ki nga potae wiri hei karo i te raru o te poke o te puru.
2. Ko nga potae wiri hei whakarite kia mau te kounga o te waina
Kua tutaki koe ki tetahi ahuatanga he rereke te reka o te waina kotahi?Ko te take o tenei ko te puru he hua maori, kaore e taea te rite tonu, na i etahi wa ka whakawhiwhia nga ahuatanga rereke ki nga ahuatanga o te reka o te waina.Ko Domaine des Baumard kei te riu o Loire (Domainedes Baumard) he pionia ki te whakamahi i nga potae wiri.Ko te rangatira o te toa waina, a Florent Baumard (Florent Baumard), i whakatau he tino whakararu-ki te whakatakoto i tana tau 2003 Ko te waina me te tau 2004 he pounamu ki nga potae wiri.Ka ahatia enei waina 10 tau mai i tenei wa?I muri mai ka kitea e Mr Beaumar he pumau tonu nga waina whai potae wiri, a kaore i tino rerekee te reka ki nga waina kua purua i mua.Mai i tana tangohanga i te toa waina mai i tona papa i te tekau tau atu i 1990, kua aro a Beaumar ki nga pai me nga huakore i waenga i nga puru me nga potae wiri.
3. Kia mau tonu te hou o te waina me te kore e whakararu i te kaha o te koroheketanga
I te tuatahi, i whakaarohia ko nga waina whero e tika ana kia koroheketia ka taea anake te hiri ki te puru, engari i enei ra ka tukuna ano e nga potae wiri he iti o te hāora kia puta.Ahakoa he Sauvignon Blanc kua rewenatia i roto i nga taika kowiri tira me noho hou, he Cabernet Sauvignon ranei e tika ana kia pakeke, ka taea e nga potae wiri te whakatutuki i o hiahia.Ko te Plumpjack Winery o California (Plumpjack Winery) e whakaputa ana i te Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon kua maroke whero maroke (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA) mai i te tau 1997. I kii te Kaihanga waina a Danielle Cyrot: "Ko te potae wiri e whakarite ana ko nga ipu waina katoa ka tae ki te kaihoko. Kei te tumanakohia e nga kaihokohoko waina te kounga.
4. He ngawari te whakatuwhera i te potae wiri
Auê te horuhoru ia opere i te hoê huero uaina maitai i te mau hoa e te utuafare ma te oaoa, i te ite-noa-raa e aita e mauhaa no te iriti i te uaina hiri-hiri-hia!A ko te waina kua whakakakahuhia me nga potae wiri e kore e pa ki tenei raru.Ano hoki, ki te kore te waina e oti, me wiri noa te potae wiri.A, ki te mea he waina kua hiritia, me huri te puru ki raro, katahi ka akiakihia te puru ki roto i te pounamu, katahi ka kimihia he waahi teitei i roto i te pouaka pouaka hei pupuri i te pounamu waina.
Wā tuku: Akuhata-05-2022